| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 40 | |
| Ładunek glikemiczny | 22.9 |
Indeks glikemiczny (IG) Quinoa (nieprzygotowana) wynosi 40, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Quinoa (nieprzygotowana) wynosi 22.9, co klasyfikuje go jako żywność o wysokim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 368 |
| Węglowodany (g) | 64.2 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 7.0 |
| Białka (g) | 14.1 |
| Tłuszcze (g) | 6.07 |
100 gramów Quinoa (nieprzygotowana) zawiera 368 kcal (1540 kJ), 14.1 gramów białka, 64.2 gramów węglowodanów, 7.0 gramów błonnika pokarmowego i 6.07 gramów tłuszczów.