| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 62 | |
| Ładunek glikemiczny | 8.5 |
Indeks glikemiczny (IG) makaron Udon wynosi 62, co klasyfikuje go jako produkt o średnim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) makaron Udon wynosi 8.5, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 76 |
| Węglowodany (g) | 13.7 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.0 |
| Białka (g) | 1.9 |
| Tłuszcze (g) | 1.5 |
100 gramów makaron Udon zawiera 76 kcal (318 kJ), 1.9 gramów białka, 13.7 gramów węglowodanów, 0.0 gramów błonnika pokarmowego i 1.5 gramów tłuszczów.