| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 75 | |
| Ładunek glikemiczny | 5.4 |
Indeks glikemiczny (IG) Arbuz wynosi 75, co klasyfikuje go jako produkt o wysokim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Arbuz wynosi 5.4, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 30 |
| Węglowodany (g) | 7.55 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.4 |
| Białka (g) | 0.61 |
| Tłuszcze (g) | 0.15 |
100 gramów Arbuz zawiera 30 kcal (126 kJ), 0.61 gramów białka, 7.55 gramów węglowodanów, 0.4 gramów błonnika pokarmowego i 0.15 gramów tłuszczów.