| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 70 | |
| Ładunek glikemiczny | 17.4 |
Indeks glikemiczny (IG) biały ryż wynosi 70, co klasyfikuje go jako produkt o wysokim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) biały ryż wynosi 17.4, co klasyfikuje go jako żywność o średnim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 116 |
| Węglowodany (g) | 24.9 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.0 |
| Białka (g) | 2.2 |
| Tłuszcze (g) | 0.5 |
100 gramów biały ryż zawiera 116 kcal (485 kJ), 2.2 gramów białka, 24.9 gramów węglowodanów, 0.0 gramów błonnika pokarmowego i 0.5 gramów tłuszczów.