| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 65 | |
| Ładunek glikemiczny | 20.7 |
Indeks glikemiczny (IG) Falafel wynosi 65, co klasyfikuje go jako produkt o średnim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Falafel wynosi 20.7, co klasyfikuje go jako żywność o wysokim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 333 |
| Węglowodany (g) | 31.8 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.0 |
| Białka (g) | 13.3 |
| Tłuszcze (g) | 17.8 |
100 gramów Falafel zawiera 333 kcal (1393 kJ), 13.3 gramów białka, 31.8 gramów węglowodanów, 0.0 gramów błonnika pokarmowego i 17.8 gramów tłuszczów.