| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 15 | |
| Ładunek glikemiczny | 0.6 |
Indeks glikemiczny (IG) Koper włoski wynosi 15, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Koper włoski wynosi 0.6, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 31 |
| Węglowodany (g) | 7.3 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 3.1 |
| Białka (g) | 1.24 |
| Tłuszcze (g) | 0.2 |
100 gramów Koper włoski zawiera 31 kcal (130 kJ), 1.24 gramów białka, 7.3 gramów węglowodanów, 3.1 gramów błonnika pokarmowego i 0.2 gramów tłuszczów.