| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 35 | |
| Ładunek glikemiczny | 16.4 |
Indeks glikemiczny (IG) Mąka z ciecierzycy wynosi 35, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Mąka z ciecierzycy wynosi 16.4, co klasyfikuje go jako żywność o średnim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 387 |
| Węglowodany (g) | 57.8 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 10.8 |
| Białka (g) | 22.4 |
| Tłuszcze (g) | 6.69 |
100 gramów Mąka z ciecierzycy zawiera 387 kcal (1619 kJ), 22.4 gramów białka, 57.8 gramów węglowodanów, 10.8 gramów błonnika pokarmowego i 6.69 gramów tłuszczów.