| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 40 | |
| Ładunek glikemiczny | 24.5 |
Indeks glikemiczny (IG) Pszenica orkiszowa wynosi 40, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Pszenica orkiszowa wynosi 24.5, co klasyfikuje go jako żywność o wysokim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 337 |
| Węglowodany (g) | 61.2 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.0 |
| Białka (g) | 14.7 |
| Tłuszcze (g) | 2.2 |
100 gramów Pszenica orkiszowa zawiera 337 kcal (1410 kJ), 14.7 gramów białka, 61.2 gramów węglowodanów, 0.0 gramów błonnika pokarmowego i 2.2 gramów tłuszczów.