| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 15 | |
| Ładunek glikemiczny | 0.4 |
Indeks glikemiczny (IG) Rabarbar wynosi 15, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Rabarbar wynosi 0.4, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 21 |
| Węglowodany (g) | 4.54 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 1.8 |
| Białka (g) | 0.9 |
| Tłuszcze (g) | 0.2 |
100 gramów Rabarbar zawiera 21 kcal (88 kJ), 0.9 gramów białka, 4.54 gramów węglowodanów, 1.8 gramów błonnika pokarmowego i 0.2 gramów tłuszczów.