| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 58 | |
| Ładunek glikemiczny | 7.0 |
Indeks glikemiczny (IG) Arbuz, surowy wynosi 58, co klasyfikuje go jako produkt o średnim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Arbuz, surowy wynosi 7.0, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 65 |
| Węglowodany (g) | 13.39 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 1.3 |
| Białka (g) | 4.24 |
| Tłuszcze (g) | 0.2 |
100 gramów Arbuz, surowy zawiera 65 kcal (272 kJ), 4.24 gramów białka, 13.39 gramów węglowodanów, 1.3 gramów błonnika pokarmowego i 0.2 gramów tłuszczów.