| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 20 | |
| Ładunek glikemiczny | 1.0 |
Indeks glikemiczny (IG) Sos sojowy wynosi 20, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Sos sojowy wynosi 1.0, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 60 |
| Węglowodany (g) | 5.57 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.8 |
| Białka (g) | 10.5 |
| Tłuszcze (g) | 0.1 |
100 gramów Sos sojowy zawiera 60 kcal (251 kJ), 10.5 gramów białka, 5.57 gramów węglowodanów, 0.8 gramów błonnika pokarmowego i 0.1 gramów tłuszczów.