| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 32 | |
| Ładunek glikemiczny | 4.3 |
Indeks glikemiczny (IG) Żurawina, surowa wynosi 32, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Żurawina, surowa wynosi 4.3, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 66 |
| Węglowodany (g) | 16.84 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 3.3 |
| Białka (g) | 1.0 |
| Tłuszcze (g) | 0.3 |
100 gramów Żurawina, surowa zawiera 66 kcal (276 kJ), 1.0 gramów białka, 16.84 gramów węglowodanów, 3.3 gramów błonnika pokarmowego i 0.3 gramów tłuszczów.