| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 85 | |
| Ładunek glikemiczny | 69.1 |
Indeks glikemiczny (IG) Mąka Arbuzowa wynosi 85, co klasyfikuje go jako produkt o wysokim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Mąka Arbuzowa wynosi 69.1, co klasyfikuje go jako żywność o wysokim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 357 |
| Węglowodany (g) | 84.7 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 3.4 |
| Białka (g) | 0.3 |
| Tłuszcze (g) | 0.1 |
100 gramów Mąka Arbuzowa zawiera 357 kcal (1494 kJ), 0.3 gramów białka, 84.7 gramów węglowodanów, 3.4 gramów błonnika pokarmowego i 0.1 gramów tłuszczów.