| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 27 | |
| Ładunek glikemiczny | 0.6 |
Indeks glikemiczny (IG) Ser, gouda wynosi 27, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Ser, gouda wynosi 0.6, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 356 |
| Węglowodany (g) | 2.22 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.0 |
| Białka (g) | 24.94 |
| Tłuszcze (g) | 27.44 |
100 gramów Ser, gouda zawiera 356 kcal (1490 kJ), 24.94 gramów białka, 2.22 gramów węglowodanów, 0.0 gramów błonnika pokarmowego i 27.44 gramów tłuszczów.