| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 15 | |
| Ładunek glikemiczny | 0.6 |
Indeks glikemiczny (IG) brokuły wynosi 15, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) brokuły wynosi 0.6, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 34 |
| Węglowodany (g) | 6.64 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 2.6 |
| Białka (g) | 2.82 |
| Tłuszcze (g) | 0.37 |
100 gramów brokuły zawiera 34 kcal (142 kJ), 2.82 gramów białka, 6.64 gramów węglowodanów, 2.6 gramów błonnika pokarmowego i 0.37 gramów tłuszczów.