| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 0 | |
| Ładunek glikemiczny | 0.0 |
Indeks glikemiczny (IG) Jajko, żółtko, surowe, świeże wynosi 0, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Jajko, żółtko, surowe, świeże wynosi 0.0, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 322 |
| Węglowodany (g) | 3.59 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.0 |
| Białka (g) | 15.86 |
| Tłuszcze (g) | 26.54 |
100 gramów Jajko, żółtko, surowe, świeże zawiera 322 kcal (1347 kJ), 15.86 gramów białka, 3.59 gramów węglowodanów, 0.0 gramów błonnika pokarmowego i 26.54 gramów tłuszczów.