| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 95 | |
| Ładunek glikemiczny | 73.8 |
Indeks glikemiczny (IG) Mąka ryżowa wynosi 95, co klasyfikuje go jako produkt o wysokim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Mąka ryżowa wynosi 73.8, co klasyfikuje go jako żywność o wysokim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 366 |
| Węglowodany (g) | 80.1 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 2.4 |
| Białka (g) | 5.95 |
| Tłuszcze (g) | 1.42 |
100 gramów Mąka ryżowa zawiera 366 kcal (1531 kJ), 5.95 gramów białka, 80.1 gramów węglowodanów, 2.4 gramów błonnika pokarmowego i 1.42 gramów tłuszczów.