| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 28 | |
| Ładunek glikemiczny | 0.9 |
Indeks glikemiczny (IG) Mortadela, wołowina, wieprzowina wynosi 28, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Mortadela, wołowina, wieprzowina wynosi 0.9, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 311 |
| Węglowodany (g) | 3.05 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.0 |
| Białka (g) | 16.37 |
| Tłuszcze (g) | 25.39 |
100 gramów Mortadela, wołowina, wieprzowina zawiera 311 kcal (1301 kJ), 16.37 gramów białka, 3.05 gramów węglowodanów, 0.0 gramów błonnika pokarmowego i 25.39 gramów tłuszczów.