| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 56 | |
| Ładunek glikemiczny | 4.1 |
Indeks glikemiczny (IG) Natto wynosi 56, co klasyfikuje go jako produkt o średnim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Natto wynosi 4.1, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 211 |
| Węglowodany (g) | 12.68 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 5.4 |
| Białka (g) | 19.4 |
| Tłuszcze (g) | 11.0 |
100 gramów Natto zawiera 211 kcal (883 kJ), 19.4 gramów białka, 12.68 gramów węglowodanów, 5.4 gramów błonnika pokarmowego i 11.0 gramów tłuszczów.