| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 50 | |
| Ładunek glikemiczny | 16.8 |
Indeks glikemiczny (IG) Persymona (surowa) wynosi 50, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Persymona (surowa) wynosi 16.8, co klasyfikuje go jako żywność o średnim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 127 |
| Węglowodany (g) | 33.5 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 0.0 |
| Białka (g) | 0.8 |
| Tłuszcze (g) | 0.4 |
100 gramów Persymona (surowa) zawiera 127 kcal (531 kJ), 0.8 gramów białka, 33.5 gramów węglowodanów, 0.0 gramów błonnika pokarmowego i 0.4 gramów tłuszczów.