| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 15 | |
| Ładunek glikemiczny | 0.2 |
Indeks glikemiczny (IG) szpinak wynosi 15, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) szpinak wynosi 0.2, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 23 |
| Węglowodany (g) | 3.63 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 2.2 |
| Białka (g) | 2.86 |
| Tłuszcze (g) | 0.39 |
100 gramów szpinak zawiera 23 kcal (96 kJ), 2.86 gramów białka, 3.63 gramów węglowodanów, 2.2 gramów błonnika pokarmowego i 0.39 gramów tłuszczów.