| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 55 | |
| Ładunek glikemiczny | 7.8 |
Indeks glikemiczny (IG) Bulgur (gotowany) wynosi 55, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Bulgur (gotowany) wynosi 7.8, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 83 |
| Węglowodany (g) | 18.6 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 4.5 |
| Białka (g) | 3.08 |
| Tłuszcze (g) | 0.2 |
100 gramów Bulgur (gotowany) zawiera 83 kcal (347 kJ), 3.08 gramów białka, 18.6 gramów węglowodanów, 4.5 gramów błonnika pokarmowego i 0.2 gramów tłuszczów.