Гликемический индекс является важным фактором, который следует учитывать, когда речь идет о фастфуде. Он измеряет, насколько быстро определенный тип пищи повысит уровень сахара в крови после еды.
Продукты фастфуда с высоким гликемическим индексом могут вызывать скачки уровня сахара и инсулина в крови, что со временем может привести к увеличению веса, диабету и другим проблемам со здоровьем.
Выбирая фастфуд с более низким гликемическим индексом, следует помнить о некоторых ключевых факторах: избегайте обработанных пищевых продуктов, таких как белый хлеб или картофель фри. Вместо этого выбирайте цельнозерновые продукты. Ищите постные белки, такие как жареная курица или рыба, а не жареные продукты, такие как куриные наггетсы или гамбургеры.
По возможности выбирайте фрукты и овощи — у них, как правило, гораздо более низкий ГИ, чем у большинства других продуктов, доступных в ресторанах или магазинах.
Если вы ищете закуски с низким гликемическим индексом, попробуйте перекусывать орехами и семенами, которые содержат клетчатку, а также полезные жиры, которые помогают замедлить пищеварение, чтобы глюкоза из углеводов не слишком быстро всасывалась в кровь.
Попкорн также имеет низкий гликемический индекс, поскольку его оболочка помогает замедлить пищеварение — просто не добавляйте слишком много соли или масла! Другие хорошие варианты включают воздушные картофельные чипсы (без добавления масла), плитки темного шоколада, сделанные с 70-процентным содержанием какао, и смузи, приготовленные из свежих фруктов, смешанных вместе без каких-либо сахарных добавок, таких как медовый сироп или мюсли и т. д.
Наконец, помните: умеренность является ключевым моментом при выборе фастфуда! Хотя избегать всех нездоровых вариантов иногда может показаться невозможным, просто внесение разумных замен может иметь решающее значение для поддержания здоровья вашего тела и получения достаточного количества энергии в течение напряженных дней.
Ниже вы можете найти полный список фастфудов с их гликемическим индексом и рейтингом гликемической нагрузки.
Примечание: ГИ = гликемический индекс, ГН = гликемическая нагрузка.
