Продукты с высоким гликемическим индексом – это продукты, вызывающие быстрое повышение уровня сахара в крови. Употребление этих видов пищи может быть полезным для спортсменов или людей, которым нужна быстрая энергия, но важно понимать все последствия для здоровья и как лучше всего с ними справиться.
Таблица продуктов с высоким гликемическим индексом может помочь вам определить, какие продукты имеют более высокое значение ГИ, что позволит вам принимать обоснованные решения при покупке продуктов или планировании питания.
Гликемический индекс (ГИ) ранжирует углеводы по шкале, основанной на их влиянии на уровень глюкозы в крови после употребления. Продукты с ГИ от 70 до 100 считаются продуктами с высоким ГИ; все, что ниже 55, имеет низкий ГИ и должно быть предпочтительным, если это возможно. Углеводы с высоким ГИ быстро расщепляются во время пищеварения, вызывая немедленный всплеск уровня сахара в крови, за которым последует возможный спад, поскольку инсулин работает сверхурочно, пытаясь снова привести его в равновесие.
Не всегда легко узнать, что оказывает большее потенциальное влияние, чем другие, поскольку этикетки обычно не показывают реальную информацию о гликемической нагрузке определенной пищи, однако, к счастью, мы подготовили полную таблицу продуктов с высоким гликемическим индексом!
| Фото | Название | ГИ | ГН |
|---|
| Амарант воздушный (аналог попкорна) | 70 | 43.4 |
| Арбуз | 75 | 5.6 |
| Багет, белый | 95 | 46.5 |
| Багет, цельнозерновой | 73 | 28.3 |
| Банан платана (только в приготовленном виде) | 70 | 22.4 |
| Батат | 70 | 11.1 |
| Бейгл (пшеничный) | 70 | 35.4 |
| Бисквит | 70 | 34.0 |
| Бискотти (сухое печенье) | 70 | 35.0 |
| Бриошь (булочка) | 70 | 32.9 |
| Брюква, кормовая свекла | 70 | 6.1 |
| Бублики, баранки | 70 | 48.1 |
| Вареный картофель | 70 | 12.3 |
| Вафли | 75 | 54.3 |
| Глюкоза | 96 | 94.1 |
| Глюкоза (декстроза) | 100 | 95.0 |
| Запеченный картофель | 95 | 20.0 |
| Кабачковая икра | 75 | 3.6 |
| Картофель жареный | 95 | 19.1 |
| Картофель, быстрого приготовления | 87 | 66.1 |
| Картофель, пюре | 83 | 11.4 |
| Картофельная мука (крахмал) | 95 | 78.9 |
| Картофельные чипсы | 70 | 37.0 |
| Картошка фри | 75 | 22.6 |
| Каша из кукурузной муки (мамалыга) | 70 | 14.7 |
| Каша пшенная | 70 | 18.9 |
| Каша рисовая с молоком (с сахаром) | 75 | 13.6 |
| Крахмал кукурузный | 85 | 72.3 |
| Крекеры | 80 | 10.0 |
| Круассан | 70 | 21.7 |
| Кукурузные хлопья | 85 | 55.3 |
| Кукурузный крахмал | 95 | 80.8 |
| Кукурузный сироп (темный) | 115 | 89.2 |
| Личи, консервированный в сиропе | 79 | 14.8 |
| Мальтодекстрин | 95 | 94.0 |
| Маца (белая мука) | 70 | 58.8 |
| Меласса | 70 | 52.5 |
| Молоко рисовое | 85 | 5.5 |
| Молоко сгущеное с сахаром | 80 | 6.8 |
| Морковь (приготовленная) | 85 | 4.3 |
| Мука из аррорута | 85 | 72.0 |
| Мука кукурузная | 70 | 53.8 |
| Мука пшеничная очищенная в/с | 85 | 58.6 |
| Мука рисовая | 95 | 76.1 |
| Ньокки | 70 | 14.0 |
| Овес, каша, быстрого приготовления | 74 | 41.4 |
| Пастернак | 85 | 15.3 |
| Патока | 70 | 54.8 |
| Пельмени | 86 | 24.9 |
| Печенье (обычное или из топленого молока, выпечка) | 70 | 46.2 |
| Пиво | 70 | 2.5 |
| Плантан/овощной банан/плантано (приготовленный) | 70 | 27.4 |
| Плитка шоколада (с сахаром) | 70 | 38.1 |
| Пончики | 75 | 38.3 |
| Просо, пшено | 70 | 51.1 |
| Пшеничная выпечка | 90 | 33.9 |
| Пшеничная мука, белая (необогащенная) | 85 | 62.6 |
| Пшеничный сироп, рисовый сироп | 100 | 77.0 |
| Пшеничный хлеб | 70 | 34.3 |
| Равиоли (из мягких сортов пшеницы) | 70 | 20.8 |
| Репа (приготовленная, варенная) | 85 | 3.9 |
| Ризотто | 70 | 22.1 |
| Рис ароматный | 70 | 56.0 |
| Рис белый стандартный | 70 | 56.0 |
| Рис быстрого приготовления | 85 | 65.5 |
| Рис воздушный (аналог попкорна) | 85 | 76.3 |
| Рис клейкий | 90 | 73.8 |
| Рисовые галеты | 85 | 58.6 |
| Рисовые хлопья | 80 | 61.6 |
| Рисовый пирог | 85 | 69.7 |
| Сахар коричневый | 70 | 68.6 |
| Сельдерей (вареный, без соли) | 85 | 4.0 |
| Сироп глюкозы | 100 | 70.5 |
| Сироп пшеничный | 100 | 78.0 |
| Сироп рисовый | 100 | 77.0 |
| Смесь очищенных злаков с сахаром | 70 | 16.2 |
| Сорго | 70 | 46.5 |
| Спортивные напитки | 75 | 2.9 |
| Сухари | 70 | 50.4 |
| Сырники из творога | 70 | 8.4 |
| Сэндвичный хлеб, белый | 75 | 39.4 |
| Тако | 70 | 14.0 |
| Тапиока (сушеная) | 85 | 74.6 |
| Турнепс, репа (приготовленная) | 85 | 5.1 |
| Тыква, вареная в соленой воде | 75 | 5.3 |
| Фасоль (приготовленная) | 80 | 17.2 |
| Финики | 70 | 48.4 |
| Французский багет из пшеничной муки | 70 | 23.4 |
| Фруктовый батончик (клубничный) | 90 | 60.8 |
| Хлеб белый «багет» | 70 | 36.0 |
| Хлеб белый без глютена | 90 | 14.0 |
| Хлеб из белой муки | 90 | 43.9 |
| Хлеб рисовый | 70 | 48.0 |
| Ячменная каша | 70 | 46.1 |
