| Название | Значение | Уровень |
| Гликемический индекс | 45.0 | |
| Гликемическая нагрузка | 30.5 |
Гликемический индекс (ГИ) мука из полбы равен 45.0, что является низким ГИ. Гликемическая нагрузка (ГН) мука из полбы равна 30.5, что является высокой ГН.
| Пищевая ценность | |
| Калорийность (ккал) | 361.0 |
| Углеводы (г) | 67.8 |
| Белки (г) | 17.0 |
| Жиры (г) | 2.4 |
100 грамм мука из полбы содержат 361.0 ккал (1510 кДж), 17.0 грамм белков, 67.8 грамм углеводов, и 2.4 грамм жиров.
CHANGE