Produkty o wysokim indeksie glikemicznym to te, które powodują szybki wzrost poziomu cukru we krwi. Spożywanie tego rodzaju żywności może być korzystne dla sportowców lub osób potrzebujących szybkiej energii, ale ważne jest, aby zrozumieć pełne skutki zdrowotne i jak najlepiej sobie z nimi radzić.
Wykres żywności o wysokim indeksie glikemicznym może pomóc w określeniu, które produkty spożywcze mają wyższą wartość IG, umożliwiając podejmowanie świadomych decyzji podczas zakupów spożywczych lub planowania posiłków.
Indeks glikemiczny (IG) klasyfikuje węglowodany na skali opartej na ich wpływie na poziom glukozy we krwi po spożyciu. Żywność o wartości IG pomiędzy 70-100 uważana jest za o wysokim IG; wszystko poniżej 55 ma niski IG i powinno być faworyzowane, jeśli to możliwe. Węglowodany o wysokim IG rozkładają się szybko podczas trawienia, powodując natychmiastowy skok poziomu cukru we krwi, po którym następuje ostateczny krach, ponieważ insulina pracuje w godzinach nadliczbowych, próbując przywrócić równowagę.
Nie zawsze łatwo jest wiedzieć, co ma większy potencjalny wpływ niż inne, ponieważ etykiety zazwyczaj nie zawierają prawdziwych informacji o ładunku glikemicznym określonej żywności, jednak na szczęście przygotowaliśmy kompletną tabelę produktów o wysokim indeksie glikemicznym!
| Zdjęcie | Nazwa | IG | ŁG |
|---|
| Amarant (analog popcornu) | 70 | 43.4 |
| Arbuz | 75 | 5.4 |
| Babeczki angielskie, zwykłe, niewzbogacone, bez propionianu wapnia (zawiera zakwas) | 77 | 33.3 |
| Bagietka (biała) | 95 | 47.2 |
| Bagietka (pełnoziarnista) | 73 | 19.0 |
| Bajgiel (pszenica) | 70 | 31.4 |
| Bajgle | 70 | 48.1 |
| Bezglutenowy biały chleb | 90 | 44.4 |
| Biscotti (suche ciasteczka) | 70 | 45.9 |
| Brioszka (bułka) | 70 | 18.8 |
|
| Bób (fava), dojrzałe nasiona, gotowane, bez soli | 79 | 11.3 |
| Błyskawiczne ziemniaki | 87 | 59.6 |
| Chleb Ryżowy | 70 | 27.0 |
|
| Chleb francuski lub wiedeński (zawiera zakwas) | 70 | 34.8 |
| Chleb kanapkowy, biały | 75 | 37.0 |
| Chleb pszeniczny | 70 | 30.4 |
|
| Chleb, biały, komercyjnie przygotowany (zawiera miękką bułkę tartą) | 73 | 34.1 |
| Ciasteczka | 70 | 13.5 |
|
| Ciasteczka, krakersy graham, zwykłe lub miodowe (zawiera cynamon) | 74 | 55.0 |
|
| Ciasteczka, szczęście | 77 | 63.4 |
|
| Ciasto piernikowe, przygotowane według przepisu | 86 | 42.3 |
| Ciasto ryżowe | 85 | 69.7 |
| Cukier | 100 | 100.0 |
|
| Cukierki, żelki | 80 | 74.7 |
|
| Cukierki, żelki, galaretki skrobiowe | 78 | 77.1 |
|
| Cukry, brąz | 71 | 69.6 |
| Czipsy | 70 | 37.0 |
| Daktyle | 70 | 47.8 |
| Fasola (gotowana) | 80 | 12.8 |
|
| Fast foody, kanapka z filetem z kurczaka, zwykła z piklami | 74 | 14.4 |
|
| Fast foody, nachos, z serem | 75 | 23.8 |
|
| Fast foody, ziemniaki, francuskie smażone w oleju roślinnym | 70 | 26.3 |
|
| Fast foody, ziemniaki, puree | 87 | 11.6 |
| Francuska bagietka z mąki pszennej | 70 | 34.8 |
| Gnocchi | 70 | 11.3 |
| Gotowane ziemniaki | 70 | 12.7 |
|
| Grzanki, proste | 72 | 49.2 |
| Herbatnik | 70 | 32.3 |
| Herbatniki ryżowe | 85 | 58.6 |
|
| Jackfruit, surowy | 75 | 16.3 |
| Kasza jaglana | 70 | 15.7 |
| Kasza jęczmienna | 70 | 17.1 |
| Kasza kukurydziana (mamaliga) | 70 | 10.5 |
| Kawior do squasha | 75 | 3.6 |
| Krakersy | 80 | 62.6 |
| Lepki ryż | 90 | 18.0 |
| Marchewka (gotowana) | 85 | 4.4 |
| Melasa | 70 | 52.3 |
| Melasa | 70 | 54.8 |
| Mieszanka rafinowanych zbóż z cukrem | 70 | 16.2 |
| Mleko ryżowe | 85 | 7.5 |
| Mleko skondensowane | 80 | 43.5 |
| Mąka Arbuzowa | 85 | 69.1 |
| Mąka kukurydziana | 70 | 49.1 |
| Mąka pszenna premium | 85 | 58.6 |
| Mąka ryżowa | 95 | 73.8 |
| Mąka ziemniaczana (skrobia) | 95 | 78.9 |
| Naleśniki z serem wiejskim | 70 | 8.4 |
|
| Napoje PEPSICO QUAKER, Gatorade, G performance O 2, gotowe do spożycia. | 89 | 5.7 |
|
| Napoje alkoholowe, piwo, zwykłe, wszystkie | 70 | 2.5 |
| Napoje dla sportowców | 75 | 2.9 |
|
| Napój alkoholowy, likier, kawa ze śmietanką, 34 dowód | 80 | 16.7 |
| Natychmiastowy ryż | 85 | 20.6 |
|
| Orzechy, mleko kokosowe, surowe (płyn uzyskany z tartego mięsa i wody) | 97 | 3.2 |
| Pasternak | 85 | 11.1 |
| Pieczony ziemniak | 95 | 18.9 |
| Pierogi | 86 | 24.9 |
| Piwo | 70 | 2.5 |
| Produkty piekarnicze (pszenica) | 90 | 33.9 |
| Proso | 70 | 45.0 |
|
| Przekąski, precle, twarde, zwykłe, solone | 83 | 63.9 |
|
| Przyprawy, nasiona anyżu | 89 | 31.5 |
|
| Przyprawy, szafran | 70 | 43.0 |
| Pączki | 75 | 34.4 |
| Płatki kukurydziane | 85 | 72.5 |
| Płatki ryżowe | 80 | 61.6 |
|
| Płatki zbożowe, QUAKER, kasza kukurydziana, błyskawiczna, zwykła, preparowana (z dodatkiem wody z mikrofali lub wrzątku), bez soli | 80 | 11.9 |
| Ravioli (z miękkiej pszenicy) | 70 | 20.8 |
| Rogalik | 70 | 30.2 |
| Rutabaga, buraki pastewne | 70 | 4.4 |
| Ryż powietrzny (analog popcornu) | 85 | 74.2 |
| Ryż sezonowany | 70 | 35.7 |
| Rzepa (gotowana, gotowana) | 85 | 2.6 |
| Seler (gotowany, bez soli) | 85 | 2.0 |
| Skrobia kukurydziana | 85 | 68.0 |
| Smażony ziemniak | 95 | 16.1 |
| Sorgo | 70 | 46.5 |
|
| Sos słodko-kwaśny, gotowy do podania | 70 | 26.7 |
| Syrop Kukurydziany (Ciemny) | 115 | 89.2 |
| Syrop Ryżowy | 100 | 77.0 |
| Syrop glukozowy | 100 | 70.5 |
| Syrop pszenny | 100 | 78.0 |
|
| Syropy, grenadyna | 100 | 66.9 |
|
| Syropy, kukurydziane, ciemne | 90 | 69.8 |
| Słodkie ziemniaki (batata, ignam) | 70 | 16.7 |
| Tacos | 70 | 14.0 |
|
| Tamale (Navajo) | 82 | 12.3 |
| Tapioka (suszona) | 85 | 74.6 |
| Tłuczone ziemniaki | 83 | 9.5 |
| Wafle | 75 | 54.3 |
|
| Zboża, płatki owsiane, błyskawiczne, wzmocnione, zwykłe, przygotowane z wodą (z dodatkiem wrzącej wody lub podgrzanej w kuchence mikrofalowej) | 79 | 7.9 |
|
| Ziemniaki pieczone, miąższ i skórka, bez soli | 86 | 16.3 |
|
| Ziemniaki, czerwone, miąższ i skórka, pieczone | 89 | 15.8 |
|
| Zupa, przecier pomidorowy, z puszki, przygotowana z równej objętości wody | 70 | 6.6 |
| biały ryż | 70 | 17.4 |
| brązowy cukier | 70 | 68.7 |
| dynia (gotowana) | 75 | 2.9 |
| frytki | 75 | 28.2 |
| glukoza (dekstroza) | 100 | 95.0 |
| maltodekstryna | 95 | 94.0 |
| risotto | 70 | 22.1 |
