| Название | Значение | Уровень |
| Гликемический индекс | 60.0 | |
| Гликемическая нагрузка | 33.5 |
Гликемический индекс (ГИ) мука грубого помола равен 60.0, что является средним ГИ. Гликемическая нагрузка (ГН) мука грубого помола равна 33.5, что является высокой ГН.
| Пищевая ценность | |
| Калорийность (ккал) | 298.0 |
| Углеводы (г) | 55.8 |
| Белки (г) | 11.5 |
| Жиры (г) | 2.2 |
100 грамм мука грубого помола содержат 298.0 ккал (1247 кДж), 11.5 грамм белков, 55.8 грамм углеводов, и 2.2 грамм жиров.
CHANGE