| Название | Значение | Уровень |
| Гликемический индекс | 75.0 | |
| Гликемическая нагрузка | 5.6 |
Гликемический индекс (ГИ) арбуз равен 75.0, что является высоким ГИ. Гликемическая нагрузка (ГН) арбуз равна 5.6, что является низкой ГН.
| Пищевая ценность | |
| Калорийность (ккал) | 30.0 |
| Углеводы (г) | 7.5 |
| Белки (г) | 0.6 |
| Жиры (г) | 0.1 |
100 грамм арбуз содержат 30.0 ккал (126 кДж), 0.6 грамм белков, 7.5 грамм углеводов, и 0.1 грамм жиров.