| Название | Значение | Уровень |
| Гликемический индекс | 15.0 | |
| Гликемическая нагрузка | 0.8 |
Гликемический индекс (ГИ) капуста квашеная равен 15.0, что является низким ГИ. Гликемическая нагрузка (ГН) капуста квашеная равна 0.8, что является низкой ГН.
| Пищевая ценность | |
| Калорийность (ккал) | 29.0 |
| Углеводы (г) | 5.0 |
| Белки (г) | 1.7 |
| Жиры (г) | 0.1 |
100 грамм капуста квашеная содержат 29.0 ккал (121 кДж), 1.7 грамм белков, 5.0 грамм углеводов, и 0.1 грамм жиров.
CHANGE