Indeks glikemiczny (IG) to miara, która klasyfikuje produkty spożywcze pod względem tego, jak szybko i jak wysoko podnoszą poziom cukru we krwi. Opiera się na założeniu, że niektóre węglowodany są rozkładane wolniej niż inne, co skutkuje różnym wpływem na poziom cukru we krwi.
Pokarmy o niższym wskaźniku IG (55 lub mniej) są zwykle trawione wolniej i powodują mniejszy wzrost poziomu glukozy we krwi w porównaniu z pokarmami o wyższym wyniku (70–100). Może to pomóc w lepszym zarządzaniu wagą, poziomem energii i ogólnym stanem zdrowia.
Poniżej znajdziesz pełną listę innych produktów spożywczych wraz z indeksem glikemicznym i stopniami ładunku glikemicznego.
Uwaga: IG = Indeks glikemiczny, ŁG = Ładunek glikemiczny
| Zdjęcie | Nazwa | IG | ŁG |
|---|
| Burgery wegetariańskie lub sojowe, nieprzygotowane | 59 | 5.5 |
| Drożdże | 35 | 6.3 |
|
| Jajko, białe, surowe, świeże | 0 | 0.0 |
|
| Jajko, całe, gotowane, na twardo | 0 | 0.0 |
|
| Jajko, całe, gotowane, omlet | 0 | 0.0 |
|
| Jajko, żółtko, surowe, świeże | 0 | 0.0 |
| Mleko kokosowe | 40 | 1.0 |
|
| Mleko, suche, pełne, bez dodatku witaminy D | 32 | 12.3 |
| Omlet | 49 | 0.3 |
| Pierogi | 86 | 24.9 |
|
| Pokarm dla niemowląt, płatki zbożowe, mieszane, wzbogacane na sucho | 56 | 36.9 |
| Proszek jajeczny | 60 | 2.7 |
| Ravioli (z miękkiej pszenicy) | 70 | 20.8 |
| Ravioli (z pszenicy durum) | 40 | 11.6 |
|
| Ravioli z nadzieniem serowym, z puszki | 39 | 4.8 |
|
| Sałatka Ziemniaczana, Domowa | 45 | 4.4 |
|
| Serwatka, słodka, płynna | 43 | 2.2 |
| Sushi | 55 | 11.6 |
| Sushi, łosoś | 48 | 7.3 |
| Tacos | 70 | 14.0 |
| Tahin | 40 | 8.4 |
|
| Tamale (Navajo) | 82 | 12.3 |
| Tapioka (suszona) | 85 | 74.6 |
| Taro | 48 | 10.8 |
| Tempeh | 15 | 1.4 |
|
| Wermiszel, zrobiony z soi | 35 | 27.4 |
| drożdże piwowarskie | 35 | 5.0 |
| jajko | 0 | 0.0 |
| maltodekstryna | 95 | 94.0 |
