| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 30.0 | |
| Glykämische Last | 2.0 |
Der glykämische Index (GI) von Karotte (frisch) beträgt 30.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Karotte (frisch) beträgt 2.0, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 41.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 6.8 |
| Proteine (g) | 0.9 |
| Fette (g) | 0.2 |
100 Gramm karotte (frisch) enthalten 41.0 kcal (172 kJ), 0.9 Gramm Proteine, 6.8 Gramm Kohlenhydrate und 0.2 Gramm Fette.