Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index verursachen einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Der Verzehr dieser Arten von Lebensmitteln kann für Sportler oder Menschen, die schnelle Energie benötigen, von Vorteil sein, aber es ist wichtig, die gesamten gesundheitlichen Auswirkungen zu verstehen und wie man sie am besten handhabt.
Eine Tabelle mit Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index kann Ihnen dabei helfen, Lebensmittel mit einem höheren GI-Wert zu identifizieren, sodass Sie fundierte Entscheidungen treffen können, wenn Sie Lebensmittel einkaufen oder Mahlzeiten planen.
Der glykämische Index (GI) ordnet Kohlenhydrate auf einer Skala basierend auf ihrer Wirkung auf Ihren Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr. Lebensmittel mit einem GI-Wert zwischen 70-100 gelten als hoch-GI; Alles unter 55 ist ein niedriger GI und sollte nach Möglichkeit bevorzugt werden. Kohlenhydrate mit hohem GI werden während der Verdauung schnell abgebaut, was zu einem sofortigen Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels führt, gefolgt von einem eventuellen Absturz danach, da Insulin Überstunden macht und versucht, ihn wieder ins Gleichgewicht zu bringen.
Es ist nicht immer einfach zu wissen, was eine größere potenzielle Wirkung hat als andere, da Etiketten normalerweise keine echten Informationen über die glykämische Belastung eines bestimmten Lebensmittels enthalten, aber glücklicherweise haben wir eine vollständige Tabelle von Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index erstellt!
| Foto | Name | GI | GL |
|---|
| Amaranth (analog zu Popcorn) | 70 | 43.4 |
| Aromatisierter Reis | 70 | 56.0 |
| Arroroot Mehl | 85 | 72.0 |
| Backwaren (Weizen) | 90 | 33.9 |
| Bagel (Weizen) | 70 | 35.4 |
| Bagels, Bagels | 70 | 48.1 |
| Baguette (Vollkorn) | 73 | 28.3 |
| Baguette (weiß) | 95 | 46.5 |
| Bier | 70 | 2.5 |
| Biscotti (trockene Kekse) | 70 | 35.0 |
| Bohnen (gekocht) | 80 | 17.2 |
| Brioche (Brötchen) | 70 | 32.9 |
| Cornflakes | 85 | 55.3 |
| Cracker | 80 | 10.0 |
| Cracker | 70 | 50.4 |
| Croissant | 70 | 21.7 |
| Donuts | 75 | 38.3 |
| Eine Mischung aus raffiniertem Getreide mit Zucker | 70 | 16.2 |
| Französisches Baguette aus Weizenmehl | 70 | 23.4 |
| Gebratene Kartoffel | 95 | 19.1 |
| Gekochte Kartoffeln | 70 | 12.3 |
| Gerstenbrei | 70 | 46.1 |
| Glucose | 96 | 94.1 |
| Glucosesirup | 100 | 70.5 |
| Glukose (Dextrose) | 100 | 95.0 |
| Glutenfreies Weißbrot | 90 | 14.0 |
| Gnocchi | 70 | 14.0 |
| Hafer, Haferbrei, Instantkochen | 74 | 41.4 |
| Hirse | 70 | 51.1 |
| Hirsebrei | 70 | 18.9 |
| Instant-Kartoffeln | 87 | 66.1 |
| Instant-Reis | 85 | 65.5 |
| Karotte (gekocht) | 85 | 4.3 |
| Kartoffelchips | 70 | 37.0 |
| Kartoffelmehl (Stärke) | 95 | 78.9 |
| Kartoffelpüree | 83 | 11.4 |
| Keks | 70 | 34.0 |
| Kekse (Gebäck) | 70 | 46.2 |
| Klebreis | 90 | 73.8 |
| Knödel | 86 | 24.9 |
| Kondensmilch mit Zucker | 80 | 6.8 |
| Kürbis (gekocht) | 75 | 5.3 |
| Kürbis Kaviar | 75 | 3.6 |
| Luftreis (analog zu Popcorn) | 85 | 76.3 |
| Lychee (Sirup aus der Dose) | 79 | 14.8 |
| Maismehl | 70 | 53.8 |
| Maismehlbrei (Mamalyga) | 70 | 14.7 |
| Maissirup (dunkel) | 115 | 89.2 |
| Maisstärke | 95 | 80.8 |
| Maisstärke | 85 | 72.3 |
| Maltodextrin | 95 | 94.0 |
| Matzo (Weißmehl) | 70 | 58.8 |
| Melasse | 70 | 52.5 |
| Obstriegel (Erdbeere) | 90 | 60.8 |
| Ofenkartoffel | 95 | 20.0 |
| Pastinake | 85 | 15.3 |
| Pfannkuchen mit Hüttenkäse | 70 | 8.4 |
| Platano (gekocht) | 70 | 27.4 |
| Platano (nur gekocht) | 70 | 22.4 |
| Pommes frittes | 75 | 22.6 |
| Premium Weizenmehl | 85 | 58.6 |
| Ravioli (aus Weichweizen) | 70 | 20.8 |
| Reisbrei mit Milch (mit Zucker) | 75 | 13.6 |
| Reisbrot | 70 | 48.0 |
| Reisflocken | 80 | 61.6 |
| Reiskekse | 85 | 58.6 |
| Reiskuchen | 85 | 69.7 |
| Reismehl | 95 | 76.1 |
| Reismilch | 85 | 5.5 |
| Reissirup | 100 | 77.0 |
| Risotto | 70 | 22.1 |
| Rutabaga, Futterrüben | 70 | 6.1 |
| Rübe (gekocht, gekocht) | 85 | 3.9 |
| Rübe, Rübe (gekocht) | 85 | 5.1 |
| Sandwichbrot, weiß | 75 | 39.4 |
| Schokoriegel (mit Zucker) | 70 | 38.1 |
| Sellerie (gekocht, ohne Salz) | 85 | 4.0 |
| Sirup | 70 | 54.8 |
| Sorghum | 70 | 46.5 |
| Sportgetränke | 75 | 2.9 |
| Süßkartoffel (Batata, Yam) | 70 | 11.1 |
| Tacos | 70 | 14.0 |
| Tapioka (getrocknet) | 85 | 74.6 |
| Termine | 70 | 48.4 |
| Waffeln | 75 | 54.3 |
| Wassermelone | 75 | 5.6 |
| Weizenbrot | 70 | 34.3 |
| Weizenmehl, weiß (nicht angereichert) | 85 | 62.6 |
| Weizensirup | 100 | 78.0 |
| Weizensirup, Reissirup | 100 | 77.0 |
| Weißbrot „Baguette“ | 70 | 36.0 |
| Weißer Reis Standard | 70 | 56.0 |
| Weißmehlbrot | 90 | 43.9 |
| brauner Zucker | 70 | 68.6 |
