| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 95.0 | |
| Glykämische Last | 20.0 |
Der glykämische Index (GI) von Ofenkartoffel beträgt 95.0, was ihn als Lebensmittel mit hohem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Ofenkartoffel beträgt 20.0, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 93.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 21.1 |
| Proteine (g) | 2.5 |
| Fette (g) | 0.1 |
100 Gramm ofenkartoffel enthalten 93.0 kcal (389 kJ), 2.5 Gramm Proteine, 21.1 Gramm Kohlenhydrate und 0.1 Gramm Fette.