Der glykämische Index (GI) ist ein Maß, das Lebensmittel danach einordnet, wie schnell und wie stark sie den Blutzuckerspiegel erhöhen. Es basiert auf der Idee, dass einige Kohlenhydrate langsamer abgebaut werden als andere, was zu unterschiedlichen Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel führt.
Lebensmittel mit einem niedrigeren GI-Wert (55 oder weniger) werden tendenziell langsamer verdaut und verursachen einen geringeren Anstieg des Blutzuckerspiegels als Lebensmittel mit höheren Werten (70–100). Dies kann Ihnen helfen, Ihr Gewicht, Ihr Energieniveau und Ihre allgemeine Gesundheit besser zu kontrollieren.
Nachfolgend finden Sie eine vollständige Liste für andere Lebensmittel mit ihrem glykämischen Index und ihrer glykämischen Last.
Hinweis: GI = Glykämischer Index, GL = Glykämische Last
