| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 0.0 | |
| Glykämische Last | 0.0 |
Der glykämische Index (GI) von Rinderhirne beträgt 0.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Rinderhirne beträgt 0.0, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 124.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 0.0 |
| Proteine (g) | 11.7 |
| Fette (g) | 9.5 |
100 Gramm rinderhirne enthalten 124.0 kcal (519 kJ), 11.7 Gramm Proteine, 0.0 Gramm Kohlenhydrate und 9.5 Gramm Fette.