| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 0.0 | |
| Glykämische Last | 0.0 |
Der glykämische Index (GI) von Schmalz beträgt 0.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Schmalz beträgt 0.0, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 797.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 0.0 |
| Proteine (g) | 2.4 |
| Fette (g) | 89.0 |
100 Gramm schmalz enthalten 797.0 kcal (3335 kJ), 2.4 Gramm Proteine, 0.0 Gramm Kohlenhydrate und 89.0 Gramm Fette.