| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 30.0 | |
| Glykämische Last | 0.3 |
Der glykämische Index (GI) von Schwarzwurzel (Kozelec) beträgt 30.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Schwarzwurzel (Kozelec) beträgt 0.3, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 17.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 1.0 |
| Proteine (g) | 1.0 |
| Fette (g) | 1.0 |
100 Gramm schwarzwurzel (kozelec) enthalten 17.0 kcal (71 kJ), 1.0 Gramm Proteine, 1.0 Gramm Kohlenhydrate und 1.0 Gramm Fette.