| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 50.0 | |
| Glykämische Last | 27.6 |
Der glykämische Index (GI) von Sorbett beträgt 50.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Sorbett beträgt 27.6, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 368.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 55.2 |
| Proteine (g) | 5.7 |
| Fette (g) | 13.9 |
100 Gramm sorbett enthalten 368.0 kcal (1540 kJ), 5.7 Gramm Proteine, 55.2 Gramm Kohlenhydrate und 13.9 Gramm Fette.