| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 35.0 | |
| Glykämische Last | 10.2 |
Der glykämische Index (GI) von Tomaten (getrocknet) beträgt 35.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Tomaten (getrocknet) beträgt 10.2, was es als Lebensmittel mit mittlerer GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 170.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 29.0 |
| Proteine (g) | 6.3 |
| Fette (g) | 4.3 |
100 Gramm tomaten (getrocknet) enthalten 170.0 kcal (711 kJ), 6.3 Gramm Proteine, 29.0 Gramm Kohlenhydrate und 4.3 Gramm Fette.