| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 40.0 | |
| Glykämische Last | 10.6 |
Der glykämische Index (GI) von Vollkornnudeln beträgt 40.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Vollkornnudeln beträgt 10.6, was es als Lebensmittel mit mittlerer GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 124.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 26.5 |
| Proteine (g) | 5.3 |
| Fette (g) | 0.5 |
100 Gramm vollkornnudeln enthalten 124.0 kcal (519 kJ), 5.3 Gramm Proteine, 26.5 Gramm Kohlenhydrate und 0.5 Gramm Fette.