| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 55.0 | |
| Glykämische Last | 38.8 |
Der glykämische Index (GI) von roter Reis beträgt 55.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von roter Reis beträgt 38.8, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 362.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 70.5 |
| Proteine (g) | 10.5 |
| Fette (g) | 2.5 |
100 Gramm roter reis enthalten 362.0 kcal (1515 kJ), 10.5 Gramm Proteine, 70.5 Gramm Kohlenhydrate und 2.5 Gramm Fette.