| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 50.0 | |
| Glykämische Last | 36.5 |
Der glykämische Index (GI) von brauner Reis beträgt 50.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von brauner Reis beträgt 36.5, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 337.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 72.9 |
| Proteine (g) | 7.4 |
| Fette (g) | 1.8 |
100 Gramm brauner reis enthalten 337.0 kcal (1410 kJ), 7.4 Gramm Proteine, 72.9 Gramm Kohlenhydrate und 1.8 Gramm Fette.