| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 20.0 | |
| Glykämische Last | 9.6 |
Der glykämische Index (GI) von Dunkle Schokolade (mit 85% Kakaoanteil) beträgt 20.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Dunkle Schokolade (mit 85% Kakaoanteil) beträgt 9.6, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 539.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 48.2 |
| Proteine (g) | 6.2 |
| Fette (g) | 34.4 |
100 Gramm dunkle schokolade (mit 85% kakaoanteil) enthalten 539.0 kcal (2255 kJ), 6.2 Gramm Proteine, 48.2 Gramm Kohlenhydrate und 34.4 Gramm Fette.