| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 15.0 | |
| Glykämische Last | 0.0 |
Der glykämische Index (GI) von Endivie beträgt 15.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Endivie beträgt 0.0, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 17.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 0.3 |
| Proteine (g) | 1.3 |
| Fette (g) | 0.2 |
100 Gramm endivie enthalten 17.0 kcal (71 kJ), 1.3 Gramm Proteine, 0.3 Gramm Kohlenhydrate und 0.2 Gramm Fette.