| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 0.0 | |
| Glykämische Last | 0.0 |
Der glykämische Index (GI) von Gekochtes Kalbfleisch beträgt 0.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Gekochtes Kalbfleisch beträgt 0.0, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 88.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 0.0 |
| Proteine (g) | 16.2 |
| Fette (g) | 2.1 |
100 Gramm gekochtes kalbfleisch enthalten 88.0 kcal (368 kJ), 16.2 Gramm Proteine, 0.0 Gramm Kohlenhydrate und 2.1 Gramm Fette.