| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 35.0 | |
| Glykämische Last | 6.3 |
Der glykämische Index (GI) von Hefe beträgt 35.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Hefe beträgt 6.3, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 105.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 18.0 |
| Proteine (g) | 8.0 |
| Fette (g) | 1.9 |
100 Gramm hefe enthalten 105.0 kcal (439 kJ), 8.0 Gramm Proteine, 18.0 Gramm Kohlenhydrate und 1.9 Gramm Fette.