| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 35.0 | |
| Glykämische Last | 23.1 |
Der glykämische Index (GI) von Kichererbsenmehl beträgt 35.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Kichererbsenmehl beträgt 23.1, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 337.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 66.0 |
| Proteine (g) | 10.9 |
| Fette (g) | 2.9 |
100 Gramm kichererbsenmehl enthalten 337.0 kcal (1410 kJ), 10.9 Gramm Proteine, 66.0 Gramm Kohlenhydrate und 2.9 Gramm Fette.