| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 70.0 | |
| Glykämische Last | 14.7 |
Der glykämische Index (GI) von Maismehlbrei (Mamalyga) beträgt 70.0, was ihn als Lebensmittel mit hohem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Maismehlbrei (Mamalyga) beträgt 14.7, was es als Lebensmittel mit mittlerer GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 92.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 21.0 |
| Proteine (g) | 2.0 |
| Fette (g) | 1.0 |
100 Gramm maismehlbrei (mamalyga) enthalten 92.0 kcal (385 kJ), 2.0 Gramm Proteine, 21.0 Gramm Kohlenhydrate und 1.0 Gramm Fette.