| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 70.0 | |
| Glykämische Last | 52.5 |
Der glykämische Index (GI) von Melasse beträgt 70.0, was ihn als Lebensmittel mit hohem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Melasse beträgt 52.5, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 290.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 75.0 |
| Proteine (g) | 0.0 |
| Fette (g) | 0.1 |
100 Gramm melasse enthalten 290.0 kcal (1213 kJ), 0.0 Gramm Proteine, 75.0 Gramm Kohlenhydrate und 0.1 Gramm Fette.