| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 85.0 | |
| Glykämische Last | 58.6 |
Der glykämische Index (GI) von Premium Weizenmehl beträgt 85.0, was ihn als Lebensmittel mit hohem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Premium Weizenmehl beträgt 58.6, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 334.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 68.9 |
| Proteine (g) | 10.3 |
| Fette (g) | 1.1 |
100 Gramm premium weizenmehl enthalten 334.0 kcal (1397 kJ), 10.3 Gramm Proteine, 68.9 Gramm Kohlenhydrate und 1.1 Gramm Fette.